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    脫水洋蔥

    • 所屬分類:脫水蔬菜

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    • 發布日期:2018/04/14
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    詳細介紹

    脫水洋蔥產品介紹:

        洋蔥(學名:Allium cepa L.)是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大,近球狀;紙質至薄革質,內皮肥厚,肉質。原產亞洲西部,中國內外均廣泛栽培,并且四季都有供應。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏松,是適合中老年人的保健食物。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,適于生食。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽為“菜中皇后”,營養價值較高。

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    脫水洋蔥的生產流程:

    1. 現用當季的新鮮、無污染、無蟲眼的洋蔥原料,經人工初步挑選,去除老根。

    1. 經過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

    2. 經過滾筒去皮機清洗,并在前處理工作臺進行人工處理。

    3. 處理后的半成品經人工檢驗合格后,進入全自動切菜機進行切碎處理。

    4. 切碎的產品經輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

    5. 再經過漂燙池經高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

    6. 離心甩水機去除表面水分后,進入烘箱進行烘干處理。

    7. 半成品進入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負責人員進行翻炒工作,以保證產品的色澤和水分都達到要求。

    8. 產品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產品入庫。

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    整齊、衛生的生產區域:

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    現代化的存儲倉庫:

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    先進的分級和挑選設備:

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    金屬探測和嚴謹的化驗設備:

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    舒適的工作和辦公環境:

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